Sabemos que cada día de los 365 que componen el año se celebra, precisamente, el Día Internacional de algo. El 28 de junio todas las comunidades LGTBI+ de la galaxia festejan, con juerga, lucha reivindicación y protestas el nobilísimo Orgullo. Menos nobles pero igualmente aguerridas son las criaturas más o menos humanas que se juntan por las esquinas el 25 de mayo, Día casi interplanetario y totalmente morrocotudo del Orgullo Friki.

Pongámonos serios y recordemos que el 8 de marzo es el Día Internacional de la Mujer y el 22 del mismo mes el mundial del Agua. Histórico mítico, obrerista, revolucionario es el Día de los Trabajadores, ese 1 de mayo pintado siempre de rojo en el calendario. El del Libro y los Derechos de Autor es el 23 de abril porque fue en esa fecha cuando murieron Cervantes y Shakespeare. El 10 de diciembre se deberían festejar los Derechos Humanos pero seguro que también ese día se estarán conculcando en más de un rincón de la Tierra…

Hay el Día de la Madre, que cada país lo celebra cuando quiere, el del Padre, el del Perro, el de los Enamorados,  el del Reggae, el del Sticker (las pegatas, sí) o los Rompecabezas. Y de los más serios citemos al que abraza a la gente Down,  a las mujeres con cáncer de mamá o el que impulsa la presencia de las niñas y las mujeres en la Ciencia.

¿Y el Café? ¿No tenemos los cafeteros, los cafeinómanos, los productores, los que tuestan el grano, los baristas nuestro día, nuestra jornada, nuestra bacanal? Por supuesto. El 1 de octubre. Desde 2015. Desde que 77 países, miembros de la Asociación Internacional del Café,  así lo decidieron en la Exposición Mundial de Milán. Eso no quita para que Japón, China, Colombia o Estados Unidos no celebrasen antes sus días  nacionales para proclamar que el café es nuestra bebida favorita.

Desde 20 15 la OIC hace bandera ese día de que el café lo queremos de cultivo sostenido y de mercado justo. Aunque, ¿a qué negarlo? la lucha por un comercio equitativo es brutal e infinita. Sólo un dato, el café ha subido en 2024-25 un 7,2% .

Subida tremenda. El viernes  7 de noviembre las pujas por sus Futuros en la Bolsa de Wall Street se situaban en 407,80 $ lo que implica un crecimiento continuado e imparable De +11,05(+2,79%).

Esos precios desafían continuamente a los productores, al mercado y a nosotros, los bebedores. Honduras pidió en una asamblea que la OIC discutiera muy seriamente temas como el  cambio climático, la producción y el impacto de este encarecimiento estratosféricos en los medios de vida de las personas que  cultivan las amadas plantas de los cafetos.  En esa misma  asamblea  los delegados españoles presentaron, por el contrario, datos de ensueño. A pesar de la incertidumbre global y del alza en el precio  de cada espresso, cortado,, flat white o cold brew que pedimos, en 2024 consumimos en este país 67 millones de tazas diarias, cifra que implica una subida del más de 3,4%  con respecto a 2023 y significa que nos preparamos en casa o nos sirven en la barra o en la mesa de bares, cafeterías o restaurantes 562 tazas por persona al año.

Hubo cosas que celebrar, ciertamente, el pasado 1 de octubre. Ah, en esos datos no está incluido el ‘Panchito take away’ que pidió Paco Plaza el 1 de noviembre en el bar Belú del barrio de Gros de San Sebastián. Es Paco Plaza director de cine. De toda una saga del horror que alteró lo que muchos creíamos que era el espanto, REC. Es también director de Verónica, La abuela, Hermana Muerte y de la serie televisiva La suerte. Asistente irredento a la Semana de Cine de Terror y Fantasía de la ciudad, vino a presentar en la noche que se convertía en el Día de los Muertos su trabajo en la película colectiva V/H/S Halloween pero el café lo necesitaba para ponerse a tono en la mañana del Día de Todos los Santos. Daba una charla. Sobre nuestros espantos favoritos. Solo un brebaje como el café puede prepararte para algo así. Hasta  los (no) muertos, toman café. ¿De dónde salen si no esas 562 tazas por persona?  Bebed, amigos, bebed.